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车轮饼技术培训
发表时间:2020-08-31 17:26

  车轮饼起源于日本,最早叫大判烧,在江户时期,江户的钱叫做‘判’而车轮饼的形象就象一个大钱币。所以叫做“大判烧”。也有地方称之为“今川烧”“二重烧”“回转烧”“太鼓烧”在日本“大判烧”是著名的三大饼之一,后来传入台湾,由于形象酷似车轮取名车轮饼(又叫台湾红豆饼),最好吃的车轮饼莫过于刚刚做好,一口咬下去时由于内馅饱满到溢出来,让人一边喊烫一边忙着擦嘴的情景,根据市场需求独创多种口味:奶油、香芋、红豆、巧克力等,今后我们将陆续推出咸辣口味的馅料满足不同口味的消费者。
  制作出来的车轮饼色泽金黄,口感细腻,糖粉和脂肪都比较多,所以口味比较香甜鲜美,吃起来令人欲罢不能,流连忘返。
  车轮饼的做法:
  准备好所有食材,打蛋入碗打散加细砂糖和牛奶搅匀。
  面粉和泡打粉加鸡蛋牛奶溶液搅拌均匀成面糊,然后倒面糊入模子,用搅拌棒转一圈,让面糊均匀分布模子小火加热到面糊基本成熟,取红豆馅放面糊中,再用点面糊盖住馅料。
  用牙签在模子刮一下周边取出饼皮,再盖在另外一片有馅料的饼皮上压紧,再用小火烘烤熟了。
  车轮饼培训内容:
  首先要了解车轮饼的基本理论知识以及背景故事。
  学员得认识车轮饼的所有原材料以及掌握处理他们的基本方法。
  学员得学会配制车轮饼的所有原料以及佐料的基本方法。
  学员得学会独立完成车轮饼的烤制流程。
  在学员学会如何制作车轮饼了之后,小吃培训总部更是会为学员推荐合适的地理位置开店,让学员轻松运营无压力。
 
  

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